Подсластитель без калорий может мешать снижению веса

Исследование Университета Южной Калифорнии, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что популярный некалорийный подсластитель сукралоза может усиливать чувство голода, влияя на активность мозга.

Сукралоза — один из наиболее распространённых искусственных подсластителей, используемый для снижения калорийности рациона. Однако новое исследование, проведённое учёными из Института по изучению диабета и ожирения Университета Южной Калифорнии, ставит под сомнение её эффективность в борьбе с избыточным весом. В эксперименте приняли участие 75 взрослых людей в возрасте от 18 до 35 лет с различным индексом массы тела — от нормального до ожирения.

В ходе трёх сеансов участники выпивали напиток с сукралозой, сахаром или воду, после чего у них измеряли мозговую активность в гипоталамусе с помощью МРТ. Оказалось, что после приёма сукралозы приток крови к гипоталамусу — области мозга, ответственной за чувство голода, — значительно увеличивался по сравнению не только с водой, но и с обычным сахаром.

По словам хирурга Мир Али, эти данные указывают на то, что мозг может реагировать на искусственные подсластители сильнее, чем на калорийные аналоги: «После этого исследования я склонен рекомендовать пациентам ограничивать не только сахар, но и некалорийные подсластители».

Диетолог Элиза Уитакер отметила, что мозг может ожидать поступления энергии после употребления чего-то сладкого. Когда этой энергии нет, как в случае с сукралозой, это может нарушать нормальные сигналы насыщения: «Возможно, стоит обратить внимание на потребление сукралозы, если человек уже внёс другие изменения в рацион, но не видит результатов».

Несмотря на отсутствие калорий, сукралоза может стимулировать аппетит и провоцировать переедание, особенно у женщин и людей с нормальным весом. Эти данные подчеркивают необходимость более осторожного подхода к использованию искусственных подсластителей и важность индивидуальной оценки при выборе средств для контроля массы тела.