Нездоровое питание ускоряет старение

Новое исследование ученых показало, что диета с высоким содержанием фастфуда, красного мяса и сладких напитков может ускорять биологическое старение даже у молодых людей.

Группа ученых изучила влияние рациона на скорость старения организма, используя передовые методы оценки биологического возраста – эпигенетические часы. В исследовании приняли участие 826 молодых людей в возрасте от 21 до 25 лет. Оказалось, что употребление большого количества фастфуда, обработанного мяса и сладких напитков связано с ускорением биологического старения. Напротив, рацион, богатый фруктами и овощами, способствует замедлению этих процессов.

Биологический возраст – это показатель, который учитывает состояние организма и уровень его износа, а не просто количество прожитых лет. Оценка проводилась с помощью двух методов: GrimAge и DunedinPACE. Они анализируют изменения в ДНК, связанные с эпигенетическими процессами, и позволяют определить, насколько быстро стареет организм.

Ранее исследования подтверждали связь между диетой и старением, но большинство работ было сосредоточено на людях среднего и пожилого возраста. Это новое исследование впервые показало, что негативные изменения можно заметить уже у молодых людей. Кроме того, ранее уже было доказано, что рацион питания влияет на риск развития хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение.

Доктор Су́ви Рави, исследователь из Университета Ювяскюля, отметила, что полученные данные соответствуют предыдущим исследованиям. «Мы не ожидали увидеть отличия у нашей группы молодых людей, так как аналогичные результаты уже были получены у более старших участников», – пояснила она.

Доктор Бенджамин Райнер, исследователь Университета Пенсильвании, также подтвердил, что влияние рациона на эпигенетические процессы уже доказано. Он отметил, что изменения в диете могут оказывать длительное воздействие на активность генов, влияя на процесс старения.

Исследование подтвердило, что питание играет ключевую роль в биологическом старении. Нездоровая диета может ускорить эти процессы даже у молодых людей, тогда как сбалансированное питание способно их замедлить. Ученые подчеркивают, что изменение рациона в сторону более здорового питания может стать важной стратегией для поддержания молодости и предотвращения возрастных заболеваний.